S's 上菜了！阿基師家常菜“鮭魚炒飯”－三個俏皮 ...

1.帶皮鮭魚去魚皮、魚骨，魚肉切0.5公分小丁備用；魚皮、魚骨保留備用；煙燻鮭魚切碎。 2.取炒鍋放入魚骨炒香，下魚皮炸至酥香後撈起切碎，魚骨取下魚肉切碎備用。 3.取水晶碗，加入白飯、蛋黃抓勻；蛋白保留備用。

將剁碎的鮭魚依序加入炒熱的黃金炒飯內。 再將鮭魚炒散，這時候香氣撲鼻了，而且粒粒分明。 待鮭魚也融為一體後，加入調味料的部份，略炒30秒。 起鍋裝盤後，再撒上 蔥 珠花，完全。 ????黃金鮭魚炒飯也可以當幼兒副食品，香噴噴的寶寶會很喜歡唷，而且米飯微濕潤，寶寶吃也不會太乾。

熱鍋不放油，將魚皮魚骨炸至酥香，挑起魚骨切碎備用，炒飯完成後灑在最上面（因為S的鮭魚沒有魚皮所以省略這步驟）

我本來是有點害怕鮭魚的味道的，不過，後來去日本料理店，竟愛上了鮭魚炒飯，不會吃到鮭魚的腥味，感覺是一道簡單又美味的料理，最喜歡老公做的炒飯，這次就是他下廚的！ 這道鮭魚炒飯食譜有模仿阿基師

鮭魚炒飯很多人是先把鮭魚煎熟後撥碎，炒的脆脆香香的，但今天的鮭魚是早上去市場買的，還真是不便宜，實在捨不得把它弄碎，所以今天就參考阿基師的做法，直接將生的鮭魚切小丁，比較有口感！

美食鳳味阿基師食譜教你做又香又好吃的鮭魚炒飯食譜。 http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/

教你自製百搭萬用鮭魚鬆】 炒飯系列又來囉???? 今天阿慶要為大家帶來的是 營養又有創意的「鮭魚炒飯」 炒成魚鬆的鮭魚肉???? 再加上天然鮮甜的鮭魚油 最後點綴高級的鮭魚卵???? 整道菜直接提升好幾個檔次！